深夜食堂:穿越古代如何成为合格吃货?这3个攻略了解一下!

  • 日期:07-26
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  吃货的人生是幸福的,中国的美食文化也是博大精深,历它历史悠久,也代代相传。今天有各种APP推荐的食物,在朋友圈中深夜中毒是吃货的乐趣,

在古代,也有美食家,其中最着名的是苏轼。不会回《赤壁赋》,你也可以吃东坡肉,也可以与伟大的作家深深交流。然而,想要在古代成为美食家并不像现代那样简单。

所以,如果你跨越古代,如何成为一个合格的美食家?请参阅古代食物作弊指南:

古代食物指南攻略1:不能过早过夜

现代人使用的是什么,现代中国可以生产的配料和香料,实际上很多水果都是进口的。在这些东西传递到中国之前,没有国内的东西,它们无法使用。典型的代表,如辣椒和西瓜。

首先,辣椒,对于喜欢火锅烧烤的人来说,辣椒是不可或缺的好东西,美味的川菜美食,其中很多都是不可或缺的。香辣可口,堪称世界美味佳肴之一,甚至捕获了大量坚果。那么什么时候胡椒主要带来辣味,什么时候来到中国呢?

辣椒必不可少的美味火锅

由于辣椒是从国外发送的,促销需要时间,因此无法确定具体的来料时间。它可能会跟随一个小型大篷车进入中国领土,然后在接下来的几百年里逐渐屠宰。独特的痛苦艺术使河南北部的中国人信服。

关于中国辣椒的最早记录记录在明代。在高淳的《遵生八笺》,有“甜椒,白花,水果秃头,辣红等等”的记录。

所以我们可以肯定,在明朝的最后几年已经有了胡椒。明朝的介绍不会太早。因此,如果当代食品已经过了明代,想要吃一个辛辣的火锅,它可能只用胡椒,生姜和蝎子作为替代品。估计效果比辣椒差,这是非常令人遗憾的。

夏天还有一个必备的西瓜,拿着一半的西瓜来挖掘绝对是夏季幸福名单的选择,但不幸的是,西瓜不是当地的产品。《农政全书》写道:“西瓜,种植西域,因而得名。”,很明显西瓜来自西部地区,这种“西部”也是结果。

然而,西瓜的来源比黑胡椒更清晰。《本草纲目》西瓜的起源已被明确提及:“根据蝎子,西瓜以蝎子命名。西瓜自第五代开始进入中国;现在和现在都存在。”换句话说,西瓜是在五代时期引入的。明朝在北方和南方都很受欢迎。“

西瓜是夏天的光芒

还包括马铃薯,也记录在徐光启的《农政全书》:“野兽,马铃薯,黄色。叶子像豆子,根像鸡蛋,内白是黄色.烹饪,蒸熟的炖汁,用油腻的衣服洗涤,白如玉。“,表明明代有土豆,但具体的引进时间在16世纪或17世纪并不十分确定。

从西部地区也可以清楚地记录西红柿,《群芳谱》:“柿子柿子,6月柿子,干蒿,高四五英尺高,叶子像ai,花似榴莲,五个结或三个结或者四个真实,一个是二十或三十。这是最强迫的。它来自西番,因此得名。“

许多这些东西只在明朝之后才有。当然,也有非常悠久的进口产品,如葡萄和石榴。汉代在西域被切断时,他们被引入中国。然而,关于辣椒,西瓜和土豆的单一讨论是无法寻求的,它已经给美食家们带来了暴击,所以如果你出生得太早,就不利于这个游戏。

古代食物指南2:有钱吗?

虽然现代性仍然具有极高价格的奢侈品,但传统的东西也可以通过多年的繁殖工作和丰富的调味料,以及现代农业技术,无论是肉类还是反季节的水果和蔬菜,都能做出很好的品味。不再是奢侈品。而且由于今天发达的物流产业链,即使在中国的最北端,你也可以吃海南的热带水果,最多的价格稍贵一些,而且普通品种的果实一般都不能负担得起。

古代几乎没有任何东西。首先,由于古代是一个小规模的农民经济,有时农村人吃饭和穿保暖衣服仍然是一个问题。我们这个幸福小康的社会只是逐渐达到近十年,就像今晚在这个城市的生活一样。显然没有。由于农业水平有限,所获得的食物的产量和质量无法与今天的食物相比,反季节食物几乎不存在。

如果你想吃富含食物的精致食物,如果你不是贵族阶层,你就很难做到。如果你想每天吃肉,你已经非常奢侈了。你想在哪里得到现代人而不是推广清淡的食物和蔬菜?如果你去古代去一个普通人,那么你将不会有很多食物,而不仅仅是吃不起的问题,有些人可能看不到。

唐玄宗可以让杨贵妃“乘坐红尘蝎子笑,没有人知道它是荔枝。”如果你改变了你的个人,那就不是皇帝,即使它是一个强大的皇帝,也很难做到。荔枝保鲜非常困难。在古代,没有冷链运输。交通只能由马匹运行。从岭南到长安,日夜需要几天时间。在此期间,我们必须确保荔枝是新鲜的。难度问题只能由王室提供,只有王室才能承担风审查。

杨贵妃为荔枝说话

此外,冰箱和淡季生产技术也没有问题。在冬天,雪覆盖后几乎没有办法生产新鲜水果和蔬菜。在这个时候,你只能依靠酒窖里的东西和一些腌制食品。冬天只保留大白菜和土豆,果汁丰富可口,一般不耐受。在漫长的冬季,食物只能希望雪会叹息。

因此,一般的食物,贫穷真的使他们在古代不值得他们的名字,只有每日糯米。

古代食物指南攻略3:可能需要自带食谱

随着社会的发展,制作食物的方法也逐渐积累。古代的原料和调味料今天并不丰富,生产方法相对较少。因此,如果你不做饭,古老的厨师可能无法给你带来同样的惊喜,即使他们有相同的成分。据估计,这很难吃和吃。

但是,古代有食谱。最着名的是袁梅的《随园食单》,可以说是清代的日常饮食配方。但这也是清朝的情况。展望未来,食品实践的记录相对较少,主要依靠人们的口口相传。

另外,在古代传播信息更加困难。无法购买此配方或在互联网上搜索它。因此,如果有人发现一个好的做法,就没有办法立即推广它。这种低效率当然,非常不幸的是食物非常秃顶。

当然,尽管存在各种困难,但没有任何东西可以吃掉真正的商品。苏轼被带到岭南,但他可以享受荔枝的美丽。他还有Cao Cao写了烹饪食谱《四时食制》。他还提倡孔子,他不厌倦食物,也不厌倦。等.

这些作品生产出最好的食物,在街上寻找美味的食物,以及世世代代的食物。如果你能像苏轼那样为你的真爱传播一千年的诗歌,它真的是最高级的食物。

文特尔作家抨击女孩乖酱

图网

参考《群芳谱》,《农政全书》,《随园食单》,《四时食制》,《本草纲目》,《论语》,《遵生八笺》